Die Zeiten, als man in britischen Hotels durchschnittliches Essen zu überdurchschnittlichen Preisen serviert bekam, sind endgültig vorbei.
Heute wird in den Cotswolds Wert darauf gelegt, regionale Erzeugnisse und internationale Einflüsse miteinander zu verschmelzen – dank einer neuen Generation an Starköchen, die in einer ländlichen Umgebung tätig sind, die hervorragende Rohstoffe garantiert. Und selbst wenn wir in den Cotswolds keine Küste haben, werden die vielen ausgesuchten Hotels der Region doch täglich aus Cornwall und dem Südwesten mit frischem Fisch beliefert. Das Old Passage Inn wurde zum Beispiel zum britischen Pub mit den besten Meeresfrüchten gewählt!
Diese Leidenschaft für die Gastronomie ist Garant für kulinarische Hochgenüsse – und attraktive Weinkarten – in einigen der einladendsten Restaurants in den Cotswolds.
Hier einige Menüvorschläge aus den ganzen Cotswolds, die Ihnen in jüngerer Zeit entgangen sind!
In der Pfanne gebratenes Brüstchen von der regionalen Ringeltaube
Sellerie-Remoulade, eingelegte Pfifferlinge und
Cabernet-Sauvignon-Essig
Fangfrischer Kabeljau aus Cornwall im Bierteig
mit englischen Kartoffelschnitzen und Sauce Tartare
Kelmscott-Schweinekotelett
Salbei-Kartoffelbrei, geschmorter Rotkohl, Apfelwein-Jus
In der Pfanne gebratenes Forellenfilet aus Bibury
Geschmorter Babyfenchel, Kartoffelbrei mit Frühlingszwiebeln
und Beurre Blanc mit Sternanis
Risotto mit gerösteten Steinpilzen
Trüffelöl, Parmesan-Tuile
Eine Auswahl hausgemachter, traditionell englischer Nachspeisen